Llotja de Bellpuig

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Évolution historique et comparative du prix du lapin

Cet observatoire des prix vise à recueillir en temps réel les prix et leur évolution de la ferme à le panier d'achet. Il permet également d'observer le comportement des variations de prix d'origine pour le dernier maillon de la formation de prix en chaîne du produit.

  • Les prix vif et carcasse excluent les taxes, le conditionnement, le transport et le traitement.
  • Prix vif. Il est pour le jeune lapin 1750/2200 grs sur la ferme.
  • Prix carcasse. Transformation de la valeur du poids dans la valeur de poids carcasse ne comprend pas le coût du traitement ou de la valeur de la peau.
  • PVP. centre commerciaux ou détail. Arithmétique prix hebdomadaire moyen obtenu à partir d'un échantillonnage de centres commerciaux les plus représentatives, situé dans la région de la Catalogne, correspondant à lapin entier, emballage, prêt à cuire.
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